1、红色水果红色水果包括番茄，石榴等，它的根作为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞的形成，提高人体免疫力。此外，大部分的红色水果所含的热量非常低，所以人们可以吃得健康，也使体态轻盈。
2、橙色水果橙色水果的代釉涑杵抑表有：香橙，柠檬，芒果，木瓜，柿子，菠萝，橘子等，如同它们本身的颜色与胡萝卜的颜色相近，它们都含有的丰富天然抗氧化剂——β-胡碹鲨烀糯萝卜素。这是迄今为止最有效的抗病毒活性成分，能提高机体免疫功能。橙色元素的柑橘类水果具有防癌作用，其作用可能比β-胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿叶蔬菜中的维生素C和叶酸，在橙色水果中也非常丰富。抗氧化剂是减肥中必须的营养之一，能够防止人体由于过度减肥而衰老。
3、绿色水果绿色水果，如青苹果、青葡萄、杨桃、青梅、番石榴等，含有丰富的叶黄素或玉米黄质，具有抗氧化作用，能使视网膜不受损害，从而起到保护视力的作用。对于近视或假近视的人十分合适.
4、紫黑色水果紫黑色水果，可以消除眼睛的疲劳。它们含有原花青素，这种成分可以增强血管弹性，防止胆固醇的积累，预防癌症和动脉硬化。紫黑色水果的代表有葡萄，黑莓，蓝莓和李子等。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
