1、冬瓜去皮去瓤,切成大小合适的冬瓜片,厚度2mm左右,小小宝可以切的更碎些。
2、番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字。准备一锅清水,煮沸,放入番茄烫一分钟(为了更好剥皮)。
3、捞出稍稍冷却去皮,将番茄去蒂,切成薄片备用。
4、热锅倒入少许植物油,放入番茄片,中小火煸炒直到成泥,可以边煸炒边用锅铲压番茄片,这样速度会快些。
5、冬瓜片入锅,用铲子将每个冬瓜片均匀的裹上番茄泥,煸炒一会。
6、加入60ml左右的饮用水,把盖子盖上,中火炖煮1015分钟左右,直至冬瓜片炖软呈半透明状态如上图。》如果宝宝牙齿发育比较慢或者比较小的宝宝,可以多加点水加长炖煮时间,直到炖煮成泥。
7、出锅,配上大米饭,愉快的开吃吧