青菜口蘑虾干汤的美味做法

1、小青菜洗净之后切成小块，口蘑洗净之后切成薄片。虾干去头去壳，锅内煮适量清水。

2、水开后下口蘑，煮30秒，捞出，控干水分。起油锅，油不用太多，一点点就够了。

3、待锅内油七分热时下小青菜和口蘑。翻炒均匀，加入虾干，翻炒均匀。

4、加适量热开水。大火烧开之后转小火，煮3.4分钟，不要盖锅盖，不然青菜会变黄。

5、加一小勺细盐，加一小勺鸡精，搅拌均匀即可。鸡精可加可不加！口蘑一定要焯水！

6、一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！鲜美无比，成品图。