1、我这是一人份的海虾粥。虾去头去虾线,洗净。可剪小，可不剪。不剪的话大口吃着特别过瘾。虾头别扔。
2、加适量盐、蛋清腌着。
3、腌虾的时候可以切胡萝卜丁、香菇丁。干香菇、鲜香菇都可以，我喜欢鲜香菇，吃着肥糯。
4、锅里放适量油，把虾头洗净、沥干水，小火炸，炸至虾头呈红色，变得硬脆，盛出虾头。不嫌弃虾头的话,撒点盐花，当零食嚼嚼挺香的。
5、锅里的虾油中放入一片姜去腥，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒，下腌好的虾翻炒,炒至虾肉筐毙险裆变成白色，倒入适量开水，加盐调味。(水量根据后面米量来， 我就是用这.个汤煮粥的，不额外加水了。)
6、水滚后，把鸡蛋打散，下锅。
7、其实就是一碗海虾鸡蛋汤。
8、加入适量米按照自己的习惯熬粥吧!起锅时撒点葱花增香也更好看。
