1、第一步：将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，宛鳘艺荤另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。
2、第二步：原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。
3、第三步：排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，
4、第四步：同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处惯栲狠疲理好的羊肚菌翻炒均匀；
5、第五步：倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。
6、第六步：炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。
7、羊肚菌的功效 羊肚菌性静沧醣苎平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
