1、红糖40g、低筋面粉120g，酵母粉1g，小苏打0.5g，称量好放入碗中混合均匀。
2、取一个鸡蛋敲开，将蛋清和蛋黄分离，将鸡蛋黄加入面粉中。
3、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入面粉中。
4、搅匀成面糊。
5、取一个模具碗，在内壁抹一层植物油。
6、将面糊倒入碗中。
7、盖上保鲜膜醒发半小时。
8、揭开保鲜膜，面糊差不多已经2倍大，撒入黑芝麻和蜜红豆（或者是葡萄干等其他自己喜欢的配料都可以）。
9、再次盖上保鲜膜。蒸锅里的水烧开以后，把面糊碗放在蒸架上，盖上锅盖，勿使蒸汽跑掉，蒸30分钟即可。
10、30分钟蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之间划一圈，扣在盘子上脱模。
11、脱模切块即可。
12、大概是水的比例比较大，也可能是只放入蛋黄没有放入鸡蛋清的缘故，这个蛋糕很软很湿润，不过这个口感我非常的喜欢。喜欢干燥一些的朋友可以适当调整水和面粉的比例。
