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南瓜慕斯的做法

时间:2024-10-20 16:22:47

1、先做准备工作:为了方便脱模,我们可以先剪出和模具底大小相等的硅油纸,垫在模具底片上

南瓜慕斯的做法

2、南瓜切片蒸熟后用料理机打成顺滑的南瓜泥,吉利丁粉加水泡开备用

南瓜慕斯的做法

3、奥利奥饼干碎用料理机磨成粉,(用擀面棒也行)加入溶化的黄油,拌匀,铺在模具底压实,送入冰箱冷冻15分钟

南瓜慕斯的做法

4、奶锅中加入牛奶,淡奶油A和糖,加热至周围冒密集的泡泡

南瓜慕斯的做法

5、加入南瓜泥,一边小火加热一边搅拌至渐渐浓稠,离火

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6、隔水加热泡好的吉利丁,溶化后加入步骤5的南瓜奶糊中,搅拌均匀,冷却备用

南瓜慕斯的做法

7、打发淡奶油B至6分发

南瓜慕斯的做法

8、在淡奶油中加入步骤6的南瓜糊,搅打均匀,倒入模具中

南瓜慕斯的做法

9、在淡奶油中加入步骤6的南瓜糊,搅打均匀,倒入模具中

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