辣椒长期保鲜技巧
把辣椒晾干
1、将辣椒清洗干净，然后将它们沥干水分。
2、将辣椒放底部通风的架子上，让其均匀地风干。
3、将辣椒穿成串，然后挂起来，把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼，用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好，挹掷秦把把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方，等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。
4、用烤箱快速烘干辣椒，将干净的辣椒对半直切。把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水
用醋泡辣椒
1、将辣椒洗干净后，然后对半切开。
2、将切好的辣椒装进消过毒的罐子里，让狗放入适量的盐进行腌制。
3、用小譬挝钣苈火把白醋加热至沸腾，趁醋还热的时候，把它倒在辣椒上，如果你想要腌制甜辣椒，可以添加5茶匙糖，让它溶于醋中。
4、辣椒冷却后，将其密封起来，存放在冰箱，存放越久，腌好的辣椒味道越浓。
使用橄榄油保存辣椒
1、将辣椒洗干净后，对半切开
2、将辣椒放在慢慢烘烤辣椒，直到烤焦
3、把橄榄油倒在辣椒上，彻底覆盖它们。把罐子存放在阴凉处
