1、猪蹄剁成小块，下锅焯水后，用凉水清洗干净
2、去掉血沫的猪蹄捞起来备用。
3、准备大料。葱白和姜都切好备用。
4、锅里放油，加入佐料。小火慢炒，炒出香味。
5、炒香后，加入猪蹄。
6、中火翻炒。
7、炒一会后，加入盐，料酒，生抽，酱油，开始上色
8、猪蹄都上色后，继续翻炒，香味越来越浓烈。
9、爆炒后的猪蹄盛到电压力锅里，开始炖。我又加了一些葱白和姜片。
10、黄豆提前一天泡好。
11、黄豆放到猪蹄上面。（又加了一些盐，因为一会要加水比较多）
12、加入清水和枸杞。水没过猪蹄就可以了。我加的水多，这样汤汁多些。
13、电压力锅调到猪蹄档位，开始炖40分钟就可以了。
14、黄豆炖猪蹄就做了。味道好极了。肥而不腻。
