如何做清炒莴笋

首先将去皮的莴笋改刀切成段，然后切成粗条，红辣椒也切成粗条，蒜头拍散切末备用， 锅中水烧开加一勺盐，放入红辣椒和莴笋焯水，焯好水的食材过凉水，起锅烧油，然后放入蒜末，倒入控好水的红椒和莴笋大火翻炒，加入适量的盐、白糖、鸡精调味，最后倒入水淀粉勾芡，清炒莴笋就做好了。