铁板鱿鱼是很多人最爱的一种排档美食，靠裸樱晌夜市、烧烤摊、大排档……都能看到它的身影。穿好的鱿鱼往铁板上那么一放，滋啦一声，香味儿统潇瘵侃就出来了，很多人都是趁着烫嘴就开吃了，那神情那动作，都透着满足劲儿。下面我给大家讲解一下铁板鱿鱼的制作过程
食材
鲜鱿鱼 2只
自制鱿鱼烧烤酱 150克
自制鱿鱼烧烤酱 500克
鱿鱼制作
1、将鲜鱿鱼处理干净，沥干水分，加入鱿鱼烧烤酱进行腌制。
2、把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可。
自制鱿鱼烧烤酱配方制作
1、将孜然粒放入炒锅用小火炒香；把海鲜酱、叉烧酱、酱油、孜然粒、盐、味精、鸡粉调拌拨揞搠床均匀，放入处理好的食材，加入葱段、姜片抓拌均匀，腌制10小时左右。
2、将海鲜酱、排骨酱、香辣酱、芝麻酱、辣椒油、香油、孜然粉拌好，均匀涂抹在炸好的食材上即可