1、将毛豆反复冲洗干净
2、放入小锅内，放入胡椒粉和大料，加水没过毛豆，敞开盖煮
3、煮至毛豆断生即可，捞出放盆里，撒上少许盐
4、双手端起盆子，上下颠翻毛豆，直至看不见盐为止，再撒少许盐上下颠翻，如此几次至毛豆入味即可