1、把除了黄油与酵母的其他食材全部放入面包桶中,搅匀,放入冰箱冷藏一晚。
2、第二天取出后,加入酵母,开启和面程序,直到面团可以拉出一张粗膜,加入黄油继续和面。
3、和好面,检验一下是否可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜,如图,即表示成功。
4、搓圆,入面包桶,进行第一次发酵。
5、面团涨发至原来的2倍大时,取出排气。
6、分成大小均等的三个小剂子,松驰15分钟。
7、取一个小剂子,擀成长条,再卷起。
8、放入吐司盒中,进行二次发酵。
9、8分满时,刷蛋液,入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,35分钟。