1、这道菜所用到的食材有：小瓜一根、火腿肠若干、葱两小根、干辣椒3-4个（我这边用辣椒酱代替的）。
2、先把食材洗干净，小瓜和火腿切片如图所示：
3、将葱切丁， 辣椒切一小段。
4、一吨易坌荐切准备工作完成后就打火开炒喽 ，首先要把锅烧热， 烧干 ，不然倒油的时候会出现啪啪地响声，把油倒入锅中烧热 ，如图所示：
5、先把葱花辣椒炸锅。
6、翻炒一下 ，让香味炒出来， 这样让它们受热均匀， 不会糊掉， 颜色也好看。
7、把火腿肠倒入锅中 ，翻炒一下，炒到图片的颜色就可以了，如图：
8、看着颜色加深了或是一分钟左右就把小瓜倒入锅中，如图：
9、翻炒几回 ，让菜受热均匀 ，来回翻炒熟的更快一些 ，如果飒蛏擢墟油倒少了 ，炒的时候会有一些干或粘锅 ，这时可以适当的倒一些水进去。
10、在快要起锅装盘的时候放一些盐和作料。
11、倒完作料后再翻炒几下 ，让味道进入菜里， 大概1-2分钟的时候就可以关火了。
