1.鲜酵母用水浸泡3分钟后搅匀，分次倒入面粉中拌匀，再放入2汤匙植物油揉搓成均匀的面团，加盖饧发至面团原体积2倍大。2.五香粉、孜然粉、盐放入盘中,混合均匀。3.发酵好的面团揉搓排气后放到案板上擀成厚度约为3毫米的长方形面片，倒入剩下的植物油。4.把植物油刷匀或抹匀。撒入混合好的调味粉和少许干面粉抹匀。5.从长方形面片较窄的一边开始卷起，边抻边卷，直到完全卷成卷。用手揪出12个等大的剂子。6.把剂子的两头稍稍抻长后折向中间。再把四周的面皮拢向中间。7.收紧搓圆后收口向下放置到案板上。8.擀成厚度约1厘米的圆饼，表面刷一层清水。把饼坯刷水的一面儿倒扣在芝麻仁上，稍压。拿起饼坯抖掉粘不结实的芝麻仁。9.电饼铛预热后，分次放入饼坯。10.烙至两面金黄即可。
食材
面粉 500g
水 300g
鲜酵母 8g
植物油 4汤匙
盐 1茶匙
孜然粉 1汤匙
五香粉 1茶匙
白芝麻仁 60g