1、清洁和泡燕窝取15克燕窝约三盏。 用清水冲洗 ，冲干净后用2L左右清水浸泡（很多人认为浸泡才干净，那只能说明他买的燕窝不太干净），因为浸泡的水中富眉鹆庞卯含胶原蛋白所以不能倒掉，浸泡8--10小时后用手搓开 再泡10个小时。泡燕窝的水直接用来炖。
2、准备好炖盅，我用的是九阳2.2L的紫砂炖盅电炖锅的好处是安全，可以定时方便操作。将洗好的燕窝倒入炖锅，用炖盅炖1--2小时。
3、每次取一小碗温热喝，可根据个人口感放牛奶，冰糖等，个人认为放糖后容易造成口干和酸。原味最好。我一般都清晨空腹食用。炖一次可以喝一周。