1、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、黄瓜对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。酒后吃黄瓜，还可以减轻不适感，缓解宿醉。
4、黄瓜有益改善糖尿病。有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
5、黄瓜有抗肿瘤作用。还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
6、黄瓜还可以切成薄片作为面膜，早晚用，贴在脸上二十分钟后揭掉，清洗干净，长期坚持，会使皮肤柔嫩润滑。
