怎样炸辣椒又脆又香

1、青尖椒适量

2、小火用油炸到皮皱起来后放冷水中(夏天就用冰水)泡15分钟

3、酱油、陈醋、糖和一点水调成汁煮开

4、然后把辣椒倒入，煮开了就可以关火

5、泡两小时入味后再吃