1、每次使用完毕,都应清理干净钢板表面,并擦干水渍、油渍,以保持钢板表面光洁；
2、清理干净后,取少量色拉油置于台面，并用百洁布擦至亮度显现；
3、待百洁布擦完后,再擦干净台面并上一层少量色拉油；
4、每天使用完铁板烧设备之后，都需要对不锈钢的吸风罩、油网及油抽斗进行清洗；
5、接下来就要检查排风口，通风管道要定期的检查清理油污，保证风道的畅通；
6、您在使用时还需要特别注意不要向不锈钢抽气口下烟道内倾倒垃圾、污油、污水等杂物,以防烟道堵塞；
7、风管应定期清理油污,以保证风道畅通，才能让它为您服务的更久；
8、清理干净之后，不要急于把防尘布盖上，在钢板的表面涂上少许的色拉油保证台面的光洁，然后用软布擦拭干净；
9、定期检查电加热或者燃气加热的管道，看是否遭到蟑螂之类的害虫破坏，保证下次的使用，维护出风口、抽风口的整洁通，这样也有利于美食的制作；
10、保养很大关系到美食制作的效果，而且保证了使用的寿命，正所谓磨刀不误砍柴工，这样才能做出好的美食。
