1、猕猴桃，水果之王，维生素之王。这种水果一定要放一段时间。有一种说法，三天软，七天烂，半个月坏一半。因此，在买的时候，挑坚硬状态的。这个阶段，吃了口感极差。因此，将猕猴桃，放在常温下，等三天，或者叫它放在熟的水果边上，可以加速成熟。
2、香蕉，是一种很容易成熟的水果。一般购买时，挑硬一些的香蕉。放一两天，等到外皮变黄，同时散发出香气，这时候是最好吃的。当然，如果想保存久一些，则可以挂起来，并且通风良好。
3、南果梨 ，刚买回来，你可以用手指压一下，看是否有弹性，并且有一种酒的味道，这个时间，口感是最好的。一般来说，刚摘下来的南果梨比较青涩，因此，最后是放一周的时间。
4、柿子 的“软”与“不涩”，是吃的标志，但市面上的柿子，都不是很成熟。因此，你需要留一段时间。如果是不成熟的柿子，有大量的可溶性单宁质（鞣酸），能让人产生“涩”的感觉。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜。
5、牛油果， 绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟。如果不是马上吃，建议买比较生的牛油果，在常温下放2—3天后，就会熟了。
