1、大蒜500克，醋350毫升。（我说的这个重量，是指做一瓶的量。如果多做，在此基础上增加即可。）这是我的经验，每年做都如此。
2、将大蒜去皮，挑个头大一点的，并且均匀的。这样做可以使发酵均匀，成功率提高。避免了到时候该吃了，到那一看，没做好。此时再做来不及了。
3、在给大蒜去皮的同时，必须挑选。像这样的小的 ，烂的，有伤的统统不要。留做他用。否则，会影响整瓶的。
4、醋使用散装的袋醋就行。要求不是很高。不用精装的，精装有时可能做得并不成功。
5、具体到容器，也就是盛腊八蒜的瓶子，大小不限。这可劐聂赞陶根据个人喜好选定。但注意的是，瓶子必须洗净，千万不可有杂味或脏东西，否则，前功尽弃。我的做法是，提前两天洗出来，然后控干净里边的水哦。
6、我开奘疚豫枭始做腊八蒜的时间是，按传统时间做，腊八那天做。避免做早了烂掉，做晚了没腌渍好，耽误事。同时这时候做也增加自己的兴趣，赶潮嘛。你也一同试一试。祝您成功！
