1、鸡肉剁块
2、调制腌料：如图这种吃饭用的勺子，容量大还是10克一勺。 柱候酱2勺，海鲜酱2勺，沙茶酱1勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐2克，鸡精2克，混合搅拌均匀
3、腌料倒入切好的鸡腿中，抓匀，用保鲜膜封上，再放置2-4个小时会更入味
4、切切姜片蒜片和洋葱，芹菜
5、锅中倒油，下姜片蒜片爆香，然后小火，下洋葱和芹菜翻炒均匀，再加腌好的鸡腿肉。搅拌均匀，加入料酒10克，喜欢辣的可以加入火锅底料碎15克。盖上锅盖焖3分钟。锅内加水或者高汤。如果接下来要放配菜就加500克，不放配菜就200克。 再盖上锅盖焖五分钟；焖菜的时候，我们可以来准备一会儿下的配菜。小米辣是不能少的，不然没味道。
6、刚才的焖五分钟结束后下配菜，此时大火打开锅盖，边煮配菜边收汁，大概煮3分钟，然后关火放小米辣。
7、超好吃的鸡公煲就做好了。米饭能吃两碗。
