1、柠蟀泶慑匕檬清洗干净，然后用盐搓洗，再用盐水浸泡半小时以上，晾干或用厨房用纸擦干净，不能有水。最后去籽，除了大籽，还有一圈小籽也要去掉。
2、老陈皮破壁打成粉，更好吸收一些。有些人说打成粉会苦，那是因为用的陈皮是普通的陈皮，或年限低的。我用的十二年的新会陈皮不会。用的最好的老黄冰糖，能止咳化痰，补中益气，和胃润肺
3、一层柠檬一层冰糖铺好，最后撒上陈皮粉，盖上盖子。注意这个锅里面不能有水。
4、在外面的锅加水，再盖上外面的盖子。注意观察水是否烧干，及时加水。
5、每4个小时用无水无油的勺搅拌一次
6、炖8个小时的状态，实图，未经处理的
7、炖12个小时的状态，随着炖的时间越长，颜色会慢慢加深
8、炖16个小时的状态，柠檬已经变得金黄透亮啦
9、在太阳 光下更加漂亮。温热的时候装瓶，玻璃瓶提前洗干净消毒晾干。 隔水炖15个小时以上效果是最好的。
