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食补佳品红烧铁棍淮山的做法

时间:2024-10-13 10:28:26

1、铁棍淮山本身不粗,只需用铁砂球仔细将淮山上面泥土与根须刷干净,清水洗洗干净,沥干即可。

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2、凉水锅内煮淮山(淮山切成小段)至烧开,再烧5分钟,捞起,清水洗净,沥干备用。

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3、洋葱一个,切条,蒜7,8个,拍扁。准备其他调味料。

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4、热锅冷油(油多一些),油温上喉哆碓飙去放入洋葱,蒜瓣爆炒,待香味出来,洋葱变软后加入淮山,多一些黄酒,冰糖,酱油,撒盐调味,炒匀,加多一些水。

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5、大火烧开后,中小火保持沸腾,至少15分钟,待淮山软熟,汁水收干即可。

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6、这样烧出来的淮山趁热吃,软粉软,口味浓郁,很好吃!凉了,淮山变得有些硬,口感不太好。

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7、做好了开始养生之旅吧

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