蔬菜玉子烧怎么做

1、准备4个中等大小的鸡蛋，100克菠菜、小半根约50克胡萝卜

3、菠菜和胡萝卜热水焯熟，菠菜攥干水分，用厨房纸巾吸去菠菜和胡萝卜的多余水分。

5、玉子烧锅上喷一点喷雾橄榄油，大约五克

7、等到蛋液变成淡黄色，用小铲子从下往上依次将蛋皮卷起，卷紧后压成一个蛋卷

9、将最后的蛋液倒入锅中，重复前两次的步骤，再撒上一些黑芝麻，等到蛋液凝固成蛋皮，即可从最内侧往锅柄这端逐渐推动将蛋卷卷起来。

11、将烘好的蔬菜厚蛋烧取出放在菜板上稍微凉凉，然后用刀切成厚度一厘米左右的薄片。

13、这就完成啦。