1、辅助食材准备好。
2、冬瓜去瓤去籽。
3、切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去。
4、鸭子去内脏处理干净清洗好备用。
5、剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫。
6、煮开捞去汤面上浮沫。
7、完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白。
8、捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油。
9、选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖。
10、炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时。
11、放入冬瓜块，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火。
12、撒入葱花，装碗即食。
