1、剪虾须，去虾线，杏鲍菇切滚刀块。
2、炒锅倒油烧热，下杏鲍菇，表面金黄微干盛出。
3、油温升高下虾，外壳红亮盛出备用。
4、起锅烧油，下蒜瓣、干辣椒炒香，放入虾和杏鲍菇。
5、加入蚝油、盐、糖出锅即可。
