1、 由于玉米中钾元素的含量较高，可以中和人体因吃盐过多摄入的钠元素，降低患高血压的风险！
2、 众所周知，玉米是一种粗粮，可以作为主食来食用的。由于粗粮中含有大量的膳食纤维，其可以延缓食物的吸收速度，降低血糖反应！ 将玉米作为主食，或荨层吒椋者和其他杂粮混合做成杂粮饭，对糖尿病患者来说即可以补充营养，又能起到对血糖的有效控制。
3、 玉米同样含有丰富的维生素E，能够起到抗氧化，润泽皮肤的作用。
4、 玉米中含有的叶黄素和玉米黄素，对眼睛有重要的保护作用，它们是视网膜后“黄斑”的重要组成成分！ 经常吃玉米，可以降低强光对于视网膜的伤害，避免自由基对眼睛的损伤，可以有效的预防和缓解视网膜黄斑变性以及白内障、青光眼等眼科疾病！
5、 经过内外专业机构研究表明，玉米中含有不饱和脂肪酸，其中以亚油酸的含量最高，占了总量的55%以上。它可以和玉米胚芽中的维生素E协同作用，具有降低血液胆固醇浓度的作用，并防止其褪漤擐擘沉积于血管壁，具有扩张血管、改善心脏冠状动脉血液循环、降低血压等作用！
6、 玉米中含有较多的谷氨酸，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除。因此，经常食用玉米食可以起到健脑的作用。
