1、挑选绿豆：绿豆200克，挑去发黑、发霉的、僵豆；然后，将绿豆放于水里，漂去浮在上面的杂质、废豆。
2、浸泡：将洗净的绿豆加水，浸泡1-2个小时，这样更容易烧熟。如果时间短，可用开水浸泡。
3、绿豆慢慢涨大，变得饱满了，再淘洗一遍。
4、放水：锅内放水，再将洗净的绿豆倒入锅中，绿豆与水的比例约1：15左右。
5、加冰糖：在锅内加入2块老冰糖，约30克，冰糖能去火哦！有的人喜欢加白糖也行。
6、烧煮：盖上高压锅的盖子，开始用大火烧煮。
7、约10分钟后，高压锅的浮子顶起，发出滋滋的响声，此时，将火调至中小火，继续烧15分钟左右，然后关火，焖一会儿。
8、冷藏处理：当高压锅的浮子下落时，绿豆汤便做好啦！做好的绿豆汤可放于冰箱内冷却，然后再拿出喝，盛上一碗，冰凉爽口、甜甜的，真是消暑降温的好食物！
