香辣爆炒扇贝的做法

1、首先将从市场上买来扇贝，放盘中养上2天，并一天换3次水。

2、然后准备好食材。分别是指天椒，红辣椒，生姜，大蒜。

3、随后清洗食材，辣椒，大蒜切碎，生姜切成末。

4、之后起锅开大火水煮扇贝10分钟。

5、把焯过水的扇贝用漏塞晾干水分，并洗刷锅。

6、干锅倒入适量的油，烧到7成热，放扇贝翻炒1分钟。

7、把辣椒，生姜，大蒜放入锅中翻炒，并加入适量的盐翻炒一下。

8、加入适水，不盖锅盖，大火煮5-8分钟。

9、最后加入鸡精就可以收汁出锅了。