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家庭里脊肉的做法

时间:2024-10-13 15:25:20

主料:里脊肉250g鸡蛋1个

辅料:粘米粉2大匙番茄酱2大匙黄酒1匙米醋1/2匙白糖1匙姜10g盐适量淀粉1茶匙

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步骤

1.所有材料准备好;

2.鸡蛋打散;

3.里脊肉切丝,姜切丝;

4.里脊肉放入鸡蛋液中,加入黄酒、姜丝和少许盐搅拌均匀,腌制15分钟;

5.在腌制里脊肉的同时,把番茄酱、米醋、白糖、淀粉、少许盐和三大匙清水混合搅拌均匀,调成味汁备用;

6.把腌制后的里脊肉均匀裹上粘米粉;

7.锅内入比平时炒菜多的油,烧至五成热时,入里脊肉中小火炸至微微发黄,想吃很酥脆的可炸久点;

8.把炸好的里脊肉捞出装盘;

9.锅内留适量油,其余舀出;

10.倒入之前调好的味汁,中小火煮开,这时可以试下味道,调出适合自身口味的味汁;

11.把煮好的料汁均匀浇入盘中即成,也可将里脊肉倒入锅中裹上味汁后盛出。

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