咖喱牛肉的做法
1、 把牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱清洗干净。
2、 牛肉切成小粒放入凉水锅内。
3、 大火烧开1分钟至血沫浮起，捞出冲洗干净。
4、 另起一锅，放入适量的水，放入牛肉，加盐1茶匙、料酒和姜片。
5、 大火烧开，加盖转小火煮40分钟。
6、 胡萝卜土豆去皮切滚刀块，洋葱切片。
7、 起油锅，油温升至6成热时放入洋葱炒出香味。
8、 再放入土豆和胡萝卜略炒。
9、 放入煮好的牛肉以及煮牛肉的汤。
101、 加1/2茶匙的盐小火煮15分钟。
11、 放入咖哩块。
12、 用铲子搅动是咖喱块化开，再煮10分钟即可。
美食背后的故事
咖喱的味道多我家人来说真是白吃不厌，那种浓浓的奇妙的香味时时刻刻在引诱着你的味蕾，吃一口令你食欲大开。牛肉是低脂肪高蛋白的食物，牛肉所含氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
小贴士
1、 牛肉切的粒小一些，会比较容易成熟。
2、 放入咖哩块以后，锅内的汤汁会变得浓稠，如果感到太稠，可以加些水来煮。