1、准备200ml的牛奶在碗里
2、加入一袋速溶咖啡粉，如果不怕苦也可以用黑咖啡，用搅拌器搅拌均匀
3、再拿一个干净的碗，打入一个鸡蛋加10g的砂糖，搅拌均匀
4、把鸡蛋液倒入咖啡牛奶液里，搅拌均匀
5、搅拌均匀后，加入30g低筋面粉
6、继续搅拌，里面会有一些细小的面疙瘩，过两遍筛，这样做出来的蛋挞更为细腻
7、把咖啡蛋挞水倒入现成的蛋挞皮里八九分满即可，用量刚刚好够十只蛋挞
8、烤箱200度预热3分钟，放入烤盘，200度烤制20分钟即可
9、如图，这是烤了十五分钟后的样子，各个呆萌可爱，哈哈，我很喜欢观察蛋挞们的变化
10、这就是做好的成品，泡一杯奶茶搭配，一顿完美的下午茶完成了
