1、取1把芹菜放在盘中。
2、去除芹菜的叶子，然后把芹菜茎部放在水中清洗干净。
3、把芹菜茎部折成小段状，放在盘中。
4、取4片白豆干清洗干净后，放在盘中。
5、把豆干沿着短轴切成1cm左右宽的小段状，放在盘中。
6、取1个大蒜，清洗干净，用刀背把大蒜拍扁，剥去大蒜的外皮，然后放在碗中。
7、洗锅，点火，在锅中加入400ml左右的水，把火调到大火档
8、等锅中的水烧滚后，把盘中准备好的豆干倒入锅中，
9、等锅中的水再次烧滚后，用漏勺把豆干捞起，沥干水分。
10、再把盘中准备好的芹菜倒入锅中，
11、等水再次烧滚后，煮半分钟的时间。把芹菜用漏勺捞起，沥干水分，放在盘中。把锅中煮芹菜的水倒掉。
12、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
13、等锅中的油烧热的时候，把碗中准备好的大蒜倒入锅中，翻炒几下，
14、闻到大蒜炸香的时候，把芹菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下。
15、把芹菜和豆腐平铺在锅底，炕一会儿，然后翻炒几下。
16、在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和芹菜混合均匀。
17、然后再在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
18、最后，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
19、盛起，装入盘中。
