1、面粉和酵母粉放入和面盆中。
2、边加紫薯粉边加水边和面
3、直到揉成光滑的紫色面团,放温暖处醒发
4、醒好后揉匀排气,搓长条(醒好的面团状态:原来体积两倍大,内部组织蜂窝状)
5、均匀分成两种大小的面剂子
6、取大面剂子按扁
7、将大面剂子擀薄片
8、将小面剂子包入
9、像图中那样捏出五个角
10、捏完是图中那样的
11、把中间捏紧
12、花瓣的一边推向另一边,依次类推
13、推捏成图中那样
14、取黄色发面团做花蕊
15、依次做完,醒10分钟,凉水上锅蒸30分钟即可
16、紫薯小花馒头
1、面粉和酵母粉放入和面盆中。
2、边加紫薯粉边加水边和面
3、直到揉成光滑的紫色面团,放温暖处醒发
4、醒好后揉匀排气,搓长条(醒好的面团状态:原来体积两倍大,内部组织蜂窝状)
5、均匀分成两种大小的面剂子
6、取大面剂子按扁
7、将大面剂子擀薄片
8、将小面剂子包入
9、像图中那样捏出五个角
10、捏完是图中那样的
11、把中间捏紧
12、花瓣的一边推向另一边,依次类推
13、推捏成图中那样
14、取黄色发面团做花蕊
15、依次做完,醒10分钟,凉水上锅蒸30分钟即可
16、紫薯小花馒头