1、先用面包机来揉面,把面包材料的液体部分先放入面包机里,再对角放盐和糖,最后放高筋面粉,中间放酵母,揉成面团后,再把软化的黄油放入面包机里揉至可以拉出大片薄膜为止,
2、揉好后盖上面包机的盖子,室温23度,室温发酵,面团发酵至原来2倍大即可,
3、取出排气,滚圆松弛15分钟,
4、用擀面杖将其擀成长方形,宽度与吐司盒的长度差不多,
5、从一头慢慢卷起来,
6、吐司盒用油纸铺垫好,把卷好的吐司卷放进去,进行二次发酵,室温23度,采用室温发酵,发酵至原来2倍大即可,
7、现在来做蛋糕体部分,准备好所需要的食材,
8、将鸡蛋打入干净无油无水的盆里,打蛋盆放入温水的盆里,水温在80度左右,用电动打蛋器打发,
9、打发至提起打蛋头,蛋液滴落的面糊能够画出“8”字,且不马上消失,就可以了,
10、将低筋面粉与可可粉混合过筛,
11、分三次加入到鸡蛋糊里,从下向上翻拌至无干粉状态即可,
12、取一小部分蛋糕糊倒入玉米油里,翻拌至均匀,再倒回原来的蛋糕糊里翻拌均匀,动作要轻要快,防止消泡,
13、取出发酵好的吐司,将蛋糕糊倒入吐司盒里,
14、电烤箱预热180度,选择上下烤,最下层,用温度180度烤45分钟,
15、烤好后了取出来,去掉油纸,晾至温热即可切片品尝了。