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韭菜盒子(湿面,搅面)

时间:2024-10-17 09:21:54

1、面粉加水用筷子搅拌,不要用手揉,面太湿了粘手,表面抹油,保鲜膜密封静置一个小时以上,让面充分醒好

韭菜盒子(湿面,搅面)

2、韭菜切好用油拌好,这样可以锁住水分

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3、粉丝用开水泡软,切小目愿硅囫段,鸡蛋炒好切碎,虾皮女儿不爱吃没放,将它们和韭菜一起加适量耗油,盐拌匀,不需添加太多其他调味品

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4、将面团拿出,不需要揉,稍微加面粉整形,擀皮

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5、包入馅

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6、四面像包包子一样捏好,收口

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7、包好馅不用擀薄,就这样将它放进抹油的不沾锅里

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8、用手将它在锅内压薄,表面刷油

9、两面煎微黄,中火大概两分钟的样子,这张图是煎的过程中,饼中间受热鼓起的样子,内部热气让馅受热均匀

韭菜盒子(湿面,搅面)
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