东北煎饼卷的做法！

1、煎饼和大葱准备好。

2、准备一碗蒸鸡蛋酱。鸡蛋放入碗中，加入适量大酱和25克尖椒末，再放入少许油。

3、搅拌均匀。

4、土豆去皮洗净，切丝。

5、剩余的75克尖椒和少许大葱切丝。

6、锅中倒入油，烧至七成热，放入土豆丝煸炒。加入少许盐、酱油、五香粉调味。

7、放入尖椒和葱丝。翻炒熟透，盛出备用。

8、鸡蛋酱入锅蒸熟。

9、煎饼在盘中摊开。

10、依照个人口味放上适量葱丝。

11、加上鸡蛋酱和土豆丝。

12、卷好，开吃吧。