土豆炖牛肉的做法

1、牛肉、土豆、胡萝卜、葱、姜等备料，牛肉冷水焯水，牛肉盛出备用，胡萝卜、土豆切滚刀块，葱姜切末，锅中热油

2、倒入土豆、胡萝卜，翻炒均匀，待土豆表面金黄，加一勺生抽

3、土豆胡萝卜盛出备用，锅中重新热油，倒入葱花和姜末，

4、接着倒入焯好的牛肉，翻炒一下，按顺序倒入料酒、生抽、老抽，待牛肉均匀上色后，倒入冰糖

5、小火煸炒10分钟，盛出备用

6、，再放入八角、桂皮、香叶，小火炖煮90分钟

7、倒入炒过的土豆、胡萝卜继续炖煮20分钟