1、准备好材料
2、按液体放底部，面粉放中间，酵母放顶部原则，在厨师机揉面桶放入：1个鸡蛋+纯牛奶共120克，全脂奶粉10克，淡奶油80克，食盐2克，细砂糖40克，高筋面粉260克，耐高糖干酵母3克（为了面团不过湿，记得预留10克液体不放，看状态再分次加）
3、开启厨师机，先慢速2档2分钟混合到无干粉，慢速是防止面粉飞溅；再正常档位4档揉个6分钟左右，
4、接着加入软化过的黄油2档2分钟；再转4或5档8分钟
5、揉到能拉出手套模最好，盖保鲜膜发酵40分钟
6、大面团取出排气称重，分割成三份，一份170克左右，揉圆后，盖保鲜膜松弛15分钟
7、松弛后拍扁，用擀面杖擀成椭圆形，然后自上而下卷起来（我的擀面杖是专门有排气效果的，塑料的不贵，大家也可以备一个）
8、继续盖保鲜膜松弛15分钟
9、继续用擀面杖排气，擀成宽度一致的长条形，再自上而下卷起来
10、擀卷放到吐司盒里，收口朝下
11、烤箱有发酵功能的就放烤箱里发酵，盖上保鲜膜或者湿布，发酵温度设36度，发酵时间在60-90分钟，夏天快，冬天慢
12、发酵到8分满即可加盖（如果发酵过满，就不能加盖，得烤山形吐司，烤到上色需要盖锡纸）
13、发酵8分满加盖，放到烤箱中下层，温度180度，时间42分钟（不同烤箱不同模具时间会不同，三能的比较厚）
14、出炉后震几下模具，再开盖，把吐司倒到网架上晾凉，最少要凉一个小时
