玉米沙拉属于凉菜/拌菜，主要原料是玉米、黄瓜、胡萝卜，口味是酱香，工艺是拌，难度属于初级，
原 料:玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜丁、植物油、沙拉酱。
操 作:1、冷冻的玉米粒用锅煮一下放凉备用。
2、加入适量黄瓜丁。
3、胡萝卜用油炒至金黄色凉凉后加入。
4、挤入适量沙拉酱拌匀即可。非常简单。但是超级美味。
营养价值
1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。