1、材料图。
2、豆腐切片（从中间切开）
3、带子，虾，猪肉丸子切粒。下生抽，玉米粉，鸡粉，料酒腌20分钟。
4、青瓜切粒，蘑菇切片
5、烧开蒸笼里的水，放入蒸碟，大火蒸5分钟，转小火慢蒸10分钟，撒上葱花再蒸1分钟；
6、取出待用
7、取一锅，放油，爆香蒜头。
8、下带子，虾，猪肉丸子。
9、青瓜和蘑菇加入，太干可加点水
10、最后淋上点蚝油。
11、将配菜浇在蒸好的玉子豆腐上，红黄绿都有了。营养我就不多说了。日本豆腐，始创于日本，经马来西亚最先传入中国南方。日本豆腐，俗白镢梧螂称“鸡蛋豆腐”、“玉子豆腐”，它完全不同于盒装内酯豆腐，是以鸡蛋为原料，加水、添加剂等，经科学配方精制而成，似豆腐又不是豆腐,具豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。