1、用塑料袋洗金针菇把购买回来的金针菇用刀切掉根部的脏东西,放在塑料袋中,冲入清水,扎烂衣茫庥好口,用手在外面来回搓揉,中间换水两次,把金针菇取出,洗得特别干净,不会散得到处都是。
2、淘米水浸泡用淘米水放在盆中,把金针菇的根部切掉两厘米,分成小朵,放入到淘米水中浸泡,三四个小时取出用清水冲洗干净,金针菇上的脏东西能全部清洗干净了。
3、开水焯烫法购买回来的新鲜金针菇去掉根部,分成小朵,在锅中放水烧开,把金针菇入锅焯一下,两分钟用漏勺把它取出,这样洗出的金针菇特别干净。
4、扒开来洗要彻底扒开来洗,反复冲洗多次,才能降低微生物污染。