1、把生牛肉泡在水里，去掉血水。（我把它从冰箱里拿出来直接泡了。现在是解冻的时候去清除血水了。如果你买了新鲜的牛肉，把它切成块，烫一下）然后放进锅里烫一下。放些生姜。
2、牛肉烫后，准备好配料。把大蒜打散剥皮。用力打。姜片，葱片。还有胡椒粉，茴香，八角茴香。如果你能吃辣的，你可以吃些辣椒。
3、肉焯好了，洗掉血沫，放高压锅里，备用。
4、热锅，冷油，放进去刚刚备的料。放点冰糖，不要太甜。放生抽，老抽，耗油。加水。
5、然后等锅烧开，放些盐进去。根据个人品味，不要放得太多。太咸了，做不成。如果它很轻，你可以把它从锅里加出来。
6、煮沸后，倒入高压锅。肉烫后，已放入高压锅中。你可以多喝汤，放在冰箱里保鲜三天。可以用煮面条和炖米饭。
7、电压力锅直接选肉羊肉一项，就不用管了。等着好了就行。多做点，放冰箱可以吃好几顿。
8、鸡蛋面煮好，直接放进牛肉汤里，我加了自己做的辣椒油和麻椒粉，牛肉切块摆上，放上香菜和葱叶。开吃吧。多余的牛肉和汤可以放冰箱保鲜。吃的时候拿出来热一下，煮点面放上就可以。简单方便还健康。
9、冬天，要吃点温暖的。
