1、五花肉250g，选择肥瘦适中的那种，带皮的更好吃些
2、姜和蒜切成片，备用
3、大蒜叶子洗干净，把蒜头和叶子部分分开。
4、五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概10多分钟，煮的时候稍微放一点点盐
5、煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出
6、将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片
7、锅内放油，将切好的五花肉稍微煸炒一下
8、煸炒一下盛出，油留在锅里备用
9、准备好豆瓣酱
10、锅内放油，放入姜蒜和大蒜叶子的白色部分一起炒
11、加入豆瓣酱继续翻炒
12、加入五花肉一起翻炒一下子
13、放入之前切好的大蒜叶子。炒一下，出锅。
