1、在咸蛋黄的表面喷一点高度数的白酒，然后放进已经预热过的烤箱中，用180度温度烤5分狙拄干喔钟，然后取出再喷一次白酒，放凉
2、把豆沙均匀分成20分，揉成圆形，裹上蛋黄，继续揉圆，包好全部蛋黄后，盖上保鲜膜放进冰箱
3、水油皮做法：普通面粉中筋。食用油，绵白糖，水放在一起，搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜，醒30分钟
4、油酥做法：低筋面粉，猪油混合均匀，揉成面团，分成均匀的20份，盖上保鲜膜备用
5、水油皮醒好后，分成均匀的20份，每一份揉圆
6、一块水油皮的面团上裹上一块油酥面团，然后封口捏紧，全部包裹好成为20份酥皮面团
7、包好的酥皮面团按扁，擀成长条，然后卷起来，做好全部的酥皮面团
8、用做好的卷卷中间用手指压一下，两边往上翻，然后按扁，擀成圆片，放上包好的蛋黄豆沙，腻戴怯猡包起来，封口，放入烤盘中。包好全部的蛋黄酥
9、在蛋黄中加入一点水，搅拌均匀，刷在蛋黄酥的表面上，再撒上黑芝麻，启动预热好的烤箱，用180度的温度烤30分钟即可
