配方：
牛奶：50g
蛋黄：2个
细砂糖：20g
吉利濒破跏铣丁片：5g
五成发淡奶油：100g
凤梨果泥：80g
君度酒：3g
风味特点：清新自然，口味纯正
大师叮嘱：在国内有时候会没有新鲜的凤梨（即菠萝）可以选择罐头
制作过程
1、将牛奶，蛋黄，糖一起放入锅中
2、隔水加热搅至浓稠状
3、待1冷却至65度左右，将泡软的吉利丁片加入搅至完全融化
4、待以上混合物冷却至40度左右，加入打发好的淡奶油搅匀，加入凤梨果泥搅匀
5、加入金酒搅匀
6、将调好的慕斯挤入放有蛋糕胚的模具中
7、完全挤满，然后放入冰箱冷冻3小时左右
8、将冻好的慕斯用火枪加热
9、取出慕斯模具
10、将慕斯分切成小块
11、在慕斯表面放上巧克力配件装饰
12、最后放上菠萝片和pp纸点缀即可