1、红薯、紫薯隔水蒸熟备用
2、番薯蒸好后,去皮放碗里,用叉子压烂。
3、趁热倒入木薯粉(可以预留出一点不要全部倒入),因为番薯本来就是甜的,可以不加糖,喜欢甜的也可以适当加入一点糖增加甜味。
4、继续用叉子大致混合番薯和木薯淀粉,然后戴上手套继续揉捏,干了可以一点一点加入热水,水分多了就加刚刚预留出来的木薯淀粉,直至能成团,有弹性,并且不沾手不沾盆。
5、揉好的面团均匀分成几个小的面团揉圆,每个小面团都搓成长条,撒上一点木薯淀粉防粘,用刮板切成一粒一粒的。
6、水开后,放入芋圆,重货煮个5-7分钟,全部浮出水米娜就可以了。
7、准备一碗冰水,将煮好的芋圆丢进冰水里冷却一下,这样可以防止芋圆粘到一块去。
8、将糖水的其他材料准备好,将适量糖加入椰浆中,稍微加热融化后放凉,觉得直接加椰浆会腻,所以准备了Kara的椰子水哦。
9、准备一个碗,放入芋圆、蜜豆、紫薯、红薯、红薯,倒一点椰子水,再倒点椰浆。
10、准备一个碗,放入芋圆、蜜豆、紫薯、红薯、红薯,倒一点椰子水,再倒点椰浆。