1、土豆去皮后切成小块，放在碗中备用；
2、西红柿去皮切成小块备用；
3、锅中加入植物油，油热后放入肉末翻炒至变色；
4、加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、姜丝、蒜末翻炒至上色；
5、加入土豆丁翻炒均匀，最后放入西红柿翻炒出汁；
6、加入一碗清水，煮8分钟左右；
7、出锅加入半碗水淀粉、葱花翻炒均匀即可；
8、出锅后浇在米饭上面，这样我们的盖浇饭就做好了。夏天不想炒很多菜，那就试试这样的盖浇饭，一人一碗，一锅搞定，关键是汤汁多，特别的下饭，里面可以搭配自己喜欢的蔬菜，有肉有饭有菜还有汤汁，夏天拌米饭来吃，真的太开胃了，而且做法简单，省时省力。
