麻辣猪皮冻的做法

1、首先准备大量的猪皮。清洗干净。

2、锅中烧水，把猪皮煮熟。

3、捞出后用刀去掉多余的油脂。并且切成条。

4、加入少量的盐在上面。

5、然后放入锅中，中火煮烂。

6、让猪皮内的油脂充分煮出来。

7、将汤与猪皮一起倒入准备好的容器里面。

8、用手捞出一部分猪皮来，留一部分在里面。

9、捞出的猪皮呈白色说明煮的程度够了。

10、在盆中的汤跟一半猪皮放凉，搁置一晚上，第二天成冻状。

11、用刀切开，可以看到色泽比较白嫩。

12、切片放入盘中，放入辣椒油，一盘麻辣猪皮冻就完成了。味道非常好吃！